Cookies c/ Pepitas de Chocolate

- Cookies c/ Pepitas de Chocolate 

<Débora> Hoje postaremos uma sobremesa fácil e rápida de fazer que pode ser realizada tanto em um encontro com as amigas quanto em um almoço com a família!!!

<Renan> Essa receita é quase toda mérito da Débora, a minha parte realmente foi só assistir, e deliciar! Claro, palpitei para irrita-la! Só assim mesmo para as coisas saírem (hehehe).
De qualquer modo, essa receita tem pouco para se inventar, até por quê já é muito saborosa assim. Combinamos de em um futuro próximo testar com chocolate branco, alterando alguns ingredientes, vamos ver o que dá...

A receita de hoje será Cookies (bolachas) com pepitas chocolate!!! Hummm =))) 

Ingredientes:

• 240g de manteiga com sal (ou pode ser a manteira específica para bola também)
• 110g de açúcar branco;
• 165g de açúcar mascavo (essencial); 
• Dois ovos;
• Duas colheres de chá de essência de baunilha;
• 350g de farinha de trigo;
• Meia colher de chá de sal fino;
• Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
• Uma colher e meia de chá de fermento;
• Duas colheres de sopa de cacau em pó (ou pode ser Chocolate do Padre);
• 380g de pepitas de chocolate negro (ou chocolate negro partido em pedaços pequenos). 
• Papel vegetal

Modo de preparo: 

• Unir a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso (se estiver difícil ficar homogênio, acrescente três colheres de sopa de leite!)
• Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos;
• Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;
• Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas;
• Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro (forma) coberto com papel vegetal (fizemos bolinhas com duas colheres );
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-30 minutos;
• Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante dois minutos;
• Retirar as bolachas ainda sobre o papel vegetal e transferir para uma superfície fria; 
• Deixar arrefecer (esfriar) pelo menos durante três minutos. 

Referências:

Receita adaptada do blog O meu bem estar

Beijos, dos gordos ( . )